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painpaysan noir ramos / 農夫の黒パン (焼成前約700g) 10月2週目発送予定

¥1,600 税込

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※受取り時間の指定は可能です。 (北海道産石臼挽き有機ライ麦全粒粉、自家栽培石臼挽き古代小麦全粒粉、ラモちゃんの石臼挽き古代米旭全粒粉、自家培養サワー種、自然塩) うちのパンの中では唯一混ぜご飯のようなイメージ。 友達のラモちゃんが育てる旭という品種の古代米と昨年自分で育て収穫したスペルト小麦、そして麦の大先輩上野さん(6月の収穫までは北海道産の石臼挽き有機ライ麦全粒粉に)、3人が種を蒔き収穫した麦のパンです。 見た目よりも食べやすく、日を追うごとにそれは増してゆきます。 シ届いたばかりの頃は薄めに、日を追うごとに厚くスライスして食べていけるようになります。 シンプルにバターを塗って。 お魚料理や味の濃い料理とも。 しっかり蒸した後に焼き直すと焼き立てのパンの香りと食感が戻ります。 冬場は常温保存で一週間、それ以上は塊のまま冷蔵庫又は冷凍保存していただくのがいいかと思います。 冷凍した場合は夜寝る前に冷凍庫から取り出していただき、朝自然解凍して召し上がっていただくのがオススメです。 触れる包丁、手などを清潔にしていただけるとパンはより長持ち致します。

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