brioche paysanne / 農夫のブリオッシュ 焼成前約800g10/17(土)発送予定
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brioche paysanne / 農夫のブリオッシュ 焼成前約800g10/17(土)発送予定

¥1,600 税込

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フランスの片田舎で食べた硬くて全然甘くなくて重たい、だけどなんだか温かな気持ちになれてすごく美味しいわけではないんだけれども毎日食べたくなってしまったパン。 そんなパンを日本の小麦で作りました。 普通のブリオッシュに比べてバターやお砂糖の量も半分以下で作っていますので後からバターやジャムをつけて食べてもくどくなく、だけれども満足感があるパンになっています。 塩気や油分のあるものとも相性が良く、主食としても活躍してくれます。 秋〜春にかけては常温で1週間、それ以降は冷蔵庫での保存がおすすめです。 その場合は2週間〜3週間日保ちし、味わいも常温保存とはまた違う変化を見せてくれます。 冷凍する場合は塊のまま冷凍してください。 食べる前日の夜に取り出し、寝ている間に自然解凍していただくのがおすすめです。 ※一日の生産量に限りがあるため、大量にご注文いただいた場合には発送までにお時間をいただく場合があります。 ※一回のパンのご注文の数が4個を超える場合は新規で改めて追加分のパンをご注文ください。 <原材料> 北海道産有機小麦全粒粉、北海道中川農場有機石臼挽き小麦全粒粉、自家培養サワー種、氷上牛乳、発酵バター、原料糖、禾の平飼卵、自然塩